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Suchwörter:

Peras al gratén
Kategorie: Nachspeise	Hits: 8661
Typisches Rezept von: Spanien	Sprache: Spanisch
Fertig in: 25 Minuten	Portionen: 4 Personen

Bestandteile: 4 peras 40 gr. de mantequilla 2 cucharadas de mermelada de albaricoque 4 pastas de almendra 1 cucharada de azúcar blanco 1 cuchara de azúcar moreno 250 ml. de nata líquida 1 naranja 1 limón mini kiwis y arándanos para acompañar hojas de menta

Zubereitungsweise: Parte las peras por la mitad a lo largo, retírales el corazón y corta en filetes no muy gruesas. Forra un fuente con papel de horno, úntalo con mermelada. Coloca las peras, espolvorea con azúcar moreno y las pastas picadas. Añade también la mantequilla en pequeños taquitos y un poco más de mermelada. Hornea a 210º C., durante 7 minutos. Pon en un cazo la nata con la ralladura de las cáscaras de naranja y limón, y una cucharada de azúcar a reducir poco a poco. Sirve las peras gratinadas con la reducción de nata aromatizada con los cítricos y acompaña con los mini kiwis y arándanos. Adorna con unas hojas de menta.