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Suchwörter:

Peras al jengibre con crema de café
Kategorie: Nachspeise	Hits: 7218
Typisches Rezept von: Spanien	Sprache: Spanisch
Fertig in: 25 Minuten	Portionen: 4 Personen

Bestandteile: 2 peras 6 cucharadas de uvas pasas 2 cucharadas miel de arroz 1 cucharada de café de cereales 2 cucharadas de crema de cacahuete 1 cucharada de kuzu 1 naranja agua sal una punta de jengibre fresco unas hojas de menta

Zubereitungsweise: Pela las peras y cuécelas en agua junto con 2 cucharadas de uvas pasas, una cucharada de miel de arroz, 2 rodajas finas de naranja y una pizca de jengibre rallado y sal. Cocínalo todo a fuego suave durante unos 10 minutos y deja enfriar. Por otro lado, prepara la crema de café. En un cazo pon el resto de las pasas (unas 4 cucharadas), la crema de cacahuete, una taza de agua, una cucharada de miel de arroz, la cáscara de naranja rallada, el café de cereales y una pizca de sal. Cocina esta salsa durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el kuzu diluido en agua, remueve y cocina unos pocos minutos más hasta que espese. Sirve las peras enteras o fileteadas con la salsa de café y acompaña de las rodajas de naranja y las uvas pasas cocinadas junto con las peras, y adorna con unas hojas de menta.