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Typical food and recipes from SpainBrocheta de salmón

Brocheta de salmón Typical food and recipes from Spain
Category: Barbeque Hits: 11016
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 40 minutes Servings: 4 people

Ingredients:
• salmón, 500 gramos
• ajo, 2 dientes
• limón, 1 unidad
• comino molido, al gusto
• orégano, al gusto
• tomate, 2 unidades
• espárrago verde, 500 gramos
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva, 3 cucharadas		 Directions:
Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas. Colocar los trozos en un recipiente. Mezclar en un\ cuenco el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.
Preparar las verduras: lavar los tomates y los espárragos, quitando la parte dura de estos y cortarlos en trozos; ensartar en brochetas, alternandolo con el salmón. Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados. Servir con ensalada y unas rodajas de limón.
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