Food and recipes from Gran Canaria Spain

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Muslos de pollo con mostaza a la manzana
Category: Chicken	Hits: 8448
Typical recipe from: Spain	Language: Spanish
Ready in: 0 minutes	Servings: 8 people

Ingredients:
8 muslos de pollo sin piel
80 gramos de mostaza Dijón
1 manzana
1 diente de ajo
1 chorreón de glasé de vino
2 cucharadas pequeñas de azúcar
Pimienta rosa
Pimienta negra molida
Cilantro
Aceite
Sal.

Directions:
Hacer algunos tajitos en cada muslo de pollo y salpimentar al gusto.
Por otra parte, pelar y trocear la manzana e introducirla en la picadora obteniendo una picada gruesa.
Rehogar la manzana en una sartén grande con un poco de aceite y dos cucharadas de azúcar removiendo continuamente. Una vez que la manzana empiece a tomar color, añadir la mostaza y mezclar bien, removiendo de vez en cuando durante 4-5 minutos. A esta salsa, añadirle unos granos de cilantro y unos granos de pimienta rosa, mezclar y reservar.
El siguiente paso es verter en una sartén y cocer a fuego medio los muslos de pollo, dorándolos por todos los lados y regarlos con un chorreón de glasé de vino.
Una vez que estén listos, retirar los muslos y colocarlos en el plato de servicio, regarlos con la salsa de mostaza y manzana y acompañar el plato con lo que apetezca.

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Muslos de pollo con mostaza a la manzana