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Typical food and recipes from SpainPechugas de pollo con queso a la crema

Pechugas de pollo con queso a la crema Typical food and recipes from Spain
Category: Chicken Hits: 3551
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 25 minutes Servings: 4 people

Ingredients:
• pechuga de pollo, 6 filetes
• vino blanco, 1 vaso
• caldo de pollo, 1 taza
• mantequilla, 40 gramos
• sal,
• pimienta,
• quesitos en proporciones, 10 unidades
• leche,
• pimienta, al gusto		 Directions:
Sazonar los filetes con sal y pimienta y dorarlos en dos cucharadas de mantequilla. Reservarlos en caliente en una fuente refractaria. Verter en la sartén el vino y dejar que se reduzca a fuego vivo. Regar después con el caldo y remover bien. Echar este jugo sobre el pollo. Poner los quesitos en una cacerolita junto con la mantequilla y dos o tres cucharadas de leche (o las que sean necesarias para obtener una crema suave). Sazonar con la pimienta. Verter esta crema sobre los filetes e introducir en el horno caliente a fuego medio-fuerte cinco minutos.
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