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Category:	-- All categories -- Allergy freeBarbequeBreakfastChickenChristmasDessertDietDrinksEasterFishGame/PoultryKidsMeatPastaPizzaSaladSauceSoupStarterThanksgiving DayVegetarian
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Keywords:

Tarta de plátano
Category: Dessert	Hits: 8031
Typical recipe from: Spain	Language: Spanish
Ready in: 30 minutes	Servings: 6 people

Ingredients: 2-3 plátanos ¼ l. de leche 2 huevos 25 gr. de azúcar 20 gr. de harina de maíz refinada ½ vaina de vainilla 1 disco de pasta brisa o quebrada canela en polvo grosellas, hojas de menta y láminas de chocolate para adornar

Directions: Forra un molde redondo con la lámina de pasta quebrada y hornéala a 200º C., durante 8-10 minutos, hasta quede dorada. Prepara la crema pastelera, pon la leche (reserva un poco) a cocer con el azúcar y la vainilla abierta hasta que hierva y déjala templar. Mezcla la harina de maíz refinada en un cuenco con la leche reservada. Incorpora un huevo y una yema de huevo y mezcla todo bien. Vierte la leche aromatizada templada y pon este preparado de nuevo en la cazuela. Cuece todo, sin parar de remover, a fuego lento y sin que hierva, hasta que espese. Deja que temple. Extiende sobre la pasta horneada una capa de crema pastelera (retirando la vainilla). Pela los plátanos, córtalos en rodajas, colócalos sobre la crema y espolvorea con canela en polvo. Introduce en el horno a 200º C., durante otros 10-15 minutos. Sirve la tarta fría y adornada con unas grosellas, hojas de menta y unas láminas finitas de chocolate.Forra un molde redondo con la lámina de pasta quebrada y hornéala a 200º C., durante 8-10 minutos, hasta quede dorada. Prepara la crema pastelera, pon la leche (reserva un poco) a cocer con el azúcar y la vainilla abierta hasta que hierva y déjala templar. Mezcla la harina de maíz refinada en un cuenco con la leche reservada. Incorpora un huevo y una yema de huevo y mezcla todo bien. Vierte la leche aromatizada templada y pon este preparado de nuevo en la cazuela. Cuece todo, sin parar de remover, a fuego lento y sin que hierva, hasta que espese. Deja que temple. Extiende sobre la pasta horneada una capa de crema pastelera (retirando la vainilla). Pela los plátanos, córtalos en rodajas, colócalos sobre la crema y espolvorea con canela en polvo. Introduce en el horno a 200º C., durante otros 10-15 minutos. Sirve la tarta fría y adornada con unas grosellas, hojas de menta y unas láminas finitas de chocolate.