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Palabras claves:

Albóndigas con tomate
Categoría: Carne	Hits: 3484
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 60 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: 500 g carne magra de ternera picada 150 g tomate frito 1 cucharada de pan rallado 1 huevo 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina 1 pastilla de caldo avecrem Sal (mejor si es sal de ajo) Perejil

Preparación: Mezclar la carne picada con el huevo batido, una cucharada de tomate frito, el perejil, el pan rallado y la sal de ajo. Dejar reposar un rato. Hacer bolitas con la carne picada y envolver en harina. Sacudirlas bien para quitar la harina sobrante. Freír las albóndigas en aceite caliente y abundante (entre los ingredientes se ha puesto "dos cucharadas de aceite" porque se estima que es esta cantidad la que se consumirá al freírlas) y reservarlas en una cazuela (preferentemente de barro). En esa misma cazuela añadir la pastilla de Avecrem previamente disuelta en agua hirviendo, el resto del tomate frito, y agua hasta cubrirlas. Dejar cocer unos treinta minutos.