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| Categoría: Pescado | Hits: 10904 |
| Receta típica de: España | Idioma: Español |
| Preparado en: 15 minutos | Raciones: 4 personas |
| Ingredientes: 14 almejas grandes 1 diente de ajo hermoso 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil recién picado Una pizca de guindilla 1/2 limón 4 cucharadas soperas de agua. |
Preparación: Poner una sartén a fuego suave. Bien caliente, se incorporan las almejas, se tapa y se tiene hasta que se abran. Se retiran una en una a un plato. Paralelamente, poner otra sartén a fuego suave con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y el toque de guindilla. Cuando los ajos tomen color dorado pálido, se incorpora el agua, el perejil y unas gotas de limón, dejando hervir un minuto. Servir las almejas en dos platos calientes, rociándolas con el refrito. |













