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Palabras claves:

Bacalao con salsa de setas
Categoría: Pescado	Hits: 6893
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 10 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado 350 gr. de setas 2 cucharadas de harina 3-4 dientes de ajo 150 gr. de queso de oveja curado Aceite de oliva

Preparación: Hervir unos minutos el bacalao y reservar el caldo. En una sartén con un chorrito de aceite, sofreir las setas bien lavadas y cortadas a tiras con los ajos laminados. Cuando empiecen a tomar color, añadir las cucharadas de harina, remover unos segundos y agregar un litro del caldo reservado de cocer el bacalao. Dejar que se reduzca 3/4 partes el caldo y que espese un poco. En una placa de horno, colocar los lomos de bacalao y regarlos con el caldo y las setas. Espolvorear con el queso de oveja rallado e introducir en el horno, previamente precalentado, un cuarto de hora a temperatura de 170º. Servir caliente.