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Buñuelos de bacalaov
Categoría: Pescado	Hits: 8324
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 20 minutos	Raciones: 1 personas

Ingredientes: 200 gr. de bacalao 100 gr. de patatas 2 huevos Ajos, perejil, harina, pimentón, aceite y sal.

Preparación: Se desala el bacalao, cambiándolo varias veces de agua, por lo menos durante 24 horas. Se le quita el pellejo y todas las espinas, se corta en trozos pequeños y se desmenuzan. Se cuecen las patatas en agua con sal y se pasan por la "turmix". Se unen al bacalao, añadiendo yemas de huevo, perejil y ajos bien picados, sal, harina y pimentón y al final, las claras a punto de nieve. Con una cuchara se van vertiendo porciones de esta pasta a una sartén con abundante aceite bien caliente. Cuando estén dorados, se sacan y se escurren sobre papel absorbente.