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Palabras claves:

Carpaccio de bacalao con huevas de trucha
Categoría: Pescado	Hits: 7039
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 15 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: 300 gr. de buen bacalao cortado a láminas finas 50 gr. de huevas de trucha Un chorrito de vino blanco Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Eneldo, albahaca, sal y pimienta blanca

Preparación: En un bol batir bien el aceite junto con el vino, la sal y las especias. Distribuir en una fuente de servir las láminas de bacalao y regar por encima con la salsa preparada anteriormente. Repartir por toda la fuente las huevas de trucha. Guardar en el frigorífico. 10 minutos antes de servir, dejar que se temple un poco fuera de la nevera.