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Palabras claves:

Lomos de bacalao con espinacas salteadas y alioli
Categoría: Pescado	Hits: 10095
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 15 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado (puede ser congelado) 500 gr. de espinacas 1 puñado de pasas 1 puñado de piñones Salsa alioli 1 diente de ajo Aceite de oliva Harina para rebozar

Preparación: Lavar las espinacas con abundante agua para eliminar la tierra que pudieran tener y saltearlas en una sartén con un diente de ajo cortado a láminas, aceite de oliva, las pasas y los piñones. Reservar. Rebozar los lomos de bacalao con harina y freirlos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. En una fuente refractaria, colocar como base las espinacas salteadas, el bacalao y distribuir por encima la salsa alioli. Introducir en el horno previamente precalentado a una temperatura de 170ºC, unos minutos en posición grill hasta que se haya formado una costra dorada. Servir inmediatamente.