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Mejillones con salsa de mayonesa
Categoría: Entrada	Hits: 3715
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 15 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: • mejillón, 1,1/2 kilos • cebolla mediana, 1 unidad • laurel, 1 hoja • vino blanco, 1/2 taza • guindilla, al gusto • mayonesa, 1 taza • perejil picado, 2 cucharadas

Preparación: Limpiar bien los mejillones raspándolos bien bajo el chorro del agua fría. Pelar la cebolla y picarla. Poner los mejillones en una cacerola con la cebolla, el vino, la guindilla y el laurel. Tapar la cacerola y acercar al fuego hasta que se abran. Colar el caldo de los mejillones y reservar. Separar los mejillones de una de las conchas y colocarlos en una fuente. Colocar la mayonesa en un cuenco y agregar 1/2 taza del caldo reservado, poco a poco moviendo sin parar. Añadir el perejil y mezclar. Repartir la salsa sobre los mejillones y servir.