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Palabras claves:

Pinchos de empanada de sardina
Categoría: Entrada	Hits: 3649
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 90 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: • hojaldre, 750 gramos • sardina, 250 gramos • tomate frito, 250 gramos • pimiento morrón, 1 unidad • huevo, 1 unidad • piel de limón, 1 unidad • laurel, 1 hoja • sal, al gusto

Preparación: Dividir la masa de hojaldre en 2 partes y extenderlas con un rodillo. Cubrir con una porción de la masa un placa o fuente de horno. Lavar las sardinas y cocerlas en una sartén cubiertas con agua, sal, la cáscara de limón y la hoja de laurel durante 2 o 3 minutos. Quitar las pieles y espinas y trocear. Extender el tomate sobre el hojaldre, sobre éste, colocar las sardinas y el pimiento y cubrir todo con la otra porción de hojaldre. Sellar los bordes con agua, pinchar la parte superior de la empanada con un tenedor,pintar con el huevo batido, con ayuda de un pincel o con los dedos. Introducir en el horno a temperatura media hasta comprobar que está cocida y dorada unos 40 ó 45 minutos.