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Palabras claves:

Salteado de calabacín y champiñones
Categoría: Vegetariano	Hits: 8826
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 30 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: 1 calabacín mediano 350 gr de champiñones frescos 2 dientes de ajo una puntita de cayena o guindilla 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación: Lavar bien el calabacín y los champiñones, quitándoles a éstos la parte con tierra. Cortarlos luego en trozos medianos (los champiñones se pueden cortar en cuartos o en láminas). En una sartén antiadherente grande poner el aceite y sofreír el ajo cortado en láminas y la punta de cayena o guindilla. Cuando se haya dorado el ajo, retirar la guindilla y echar toda la verdura troceada. Salar, tapar y hacer a fuego moderado durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Corregir de sal y servir caliente.