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Palabras claves:

Tostas con verduras y bacalao
Categoría: Entrada	Hits: 3493
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 60 minutos	Raciones: 4 personas

Ingredientes: • berenjena, 1 unidad • pimiento verde, 200 gramos • pan, 4 rebanadas • bacalao seco, 200 gramos • aceite de oliva, 10 cucharadas • sal, al gusto

Preparación: Cortar la berenjena, previamente lavada y seca, en lonchas gruesas a lo largo y colocarlas en una placa de horno. Lavar los pimientos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en tiras. Colocarlos en la placa junto con las berenjenas. Sazonar, regar ambos con dos cucharadas de aceite y asar en el horno a temperatura media, durante 40 minutos. Desmenuzar el bacalao en tiras y tostarlo en una parrilla al fuego, sin ninguna grasa, para que pierda la sal. Trocear las rebanadas de pan y tostarlas. Colocar las verduras y el bacalao sobre las tostadas, regar con el aceite y servir.