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Mots-clé:

Asado de ternera
Catégorie: Viande	Hits: 3378
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 30 minutes	Portions: 6 personnes

Ingrédients: 1 Kg de ternera en una pieza (Solomillo, cadera, tapa) 3 cucharadas rasas de manteca de cerdo o aceite de oliva

Préparation: Salar la pieza de carne y envolverla con la manteca de cerdo o mojarla bien en el aceite. Mientras tanto precalentar el horno a 200 ºC. A continuación introducir la pieza de carne en el horno y asar 20 minutos. De vez en cuando rociar el asado con su propio jugo, y si no es suficiente añadir agua caliente por encima. Sacar del horno y dejar reposar el asado dentro hasta que se enfríe un poco, y a continuación cortar en lonchas de 1 cm de grosor. Verter la salsa en una salsera, raspando el fondo para recuperar todo el jugo. Echar unas gotas de zumo de limón y servir muy caliente.