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Mots-clé:

Barbacoa de carne y naranja
Catégorie: Barbecue	Hits: 10221
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 40 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients: • carne de vaca, 500 gramos • calabacín, 500 gramos • naranja, 5 unidades • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto • clavo de olor, 1 unidad • vino tinto, 1/2 taza

Préparation: Cortar la carne en dados y colocarla en un cuenco. Mezclar el vino, el zumo de 3 naranjas, pimienta y el clavo; verter sobre la carne y dejar macerar toda la noche. Lavar los calabacines y cortarlos en ruedas gruesas. Lavar las otras naranjas y cortarlas en trozos regulares. Insertar en las brochetas trozos de carne con calabacín y naranja; salpimentar y cocinar en la parrilla o en la plancha. Se puede cocer la marinada para reducirla y acompañar la carne.