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Mots-clé:

Codornices de pueblo
Catégorie: Gibier/volaille	Hits: 3934
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 45 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients: • codorniz, 4 unidades • aceite, 4 cucharadas • zanahoria, 3 unidades • cebolla grande, 1 unidad • apio, 1 ramita • ajo, 2 unidades • vino blanco, 1/3 taza • tomillo, 1 cucharadita • sal, 1 cucharadita • pimienta molida, 1 cucharadita

Préparation: Lavar las codornices y secar con papel absorbente de cocina. Calentar la bandeja de dorar en el microondas, durante 6 minutos. A continuación, untar las codornices con un poco de aceite y dorar en la bandeja caliente, conectando un minuto por cada lado y presionarlas al darles la vuelta para que se doren. Retirar las codornices y reservar. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Pelar y cortar la zanahoria en juliana. Añadir a la bandeja el aceite restante, las zanahoria, la cebolla, el apio y los ajos y conectar 6 minutos. Incorporar de nuevo las codornices, rociarlas con vino y sazonar con sal, pimienta y tomillo. Tapar la bandeja y conectar 10 minutos. Por último, dejar reposar, dentro del horno, durante 3 minutos y servir acompañadas de las verduras.