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Mots-clé:

Codornices encebolladas
Catégorie: Gibier/volaille	Hits: 3889
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 45 minutes	Portions: 6 personnes

Ingrédients: • codornices, 6 unidades • cebollas medianas, 2 unidades • aceite de oliva virgen extra, 1 vaso • vinagre, 1 vaso • perejil picado, • laurel, • pimienta negra en grano, • sal, al gusto

Préparation: Picar las cebollas en trozos pequeños y sofreírlas en una cazuela donde previamente hemos calentado el aceite. Se dejan dorar a fuego lento. Limpiar bien las codornices. Tras unos minutos en la sartén friéndose la cebolla, introducimos las codornices. Verter el vinagre, la pimienta, el laurel, el perejil y un poquito de sal al gusto. Cocer lentamente todos los ingredientes, hasta que consigamos que las codornices estén tiernas y la cebolla esté bien cocida.