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Mots-clé:

Empanadillas de gambas
Catégorie: Hors d`oeuvre	Hits: 3684
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 45 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients: • gamba, 250 gramos • cebolla, 1/2 unidad • harina, 1,1/2 cucharadas • perejil, al gusto • sal, al gusto • pimienta blanca molida, al gusto • obleas de pasta para empanadillas, 12 unidades • aceite de oliva, 2 cucharadas • agua, 2 tazas

Préparation: Pelar las gambas y cocer las cáscaras en el agua con sal durante 10 minutos. Colar el caldo y reservar. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla. Añadir la harina, dar unas vueltas y, sin parar de remover, agregar el caldo, el perejil, sal y pimienta. Cuando la bechamel esté hecha, incorporar las gambas picadas, darles unas vueltas, cocinando durante 1 minuto y poner la bechamel en una fuente para que se enfríe. Rellenar las obleas, cerrarlas con un tenedor formando las empanadillas y freír en abundante aceite caliente. Servir calientes.