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Mots-clé:

Magré de pato al rojo
Catégorie: Gibier/volaille	Hits: 8024
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 15 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients: • pechuga de pato, 2 unidades • chalota, 3 unidades • manzana reineta, 2 unidades • mantequilla, 75 gramos • vino rioja tinto, 1/2 taza • sal, al gusto • pimienta negra molida, al gusto

Préparation: Lavar la pechuga de pato y secar con papel absorbente. Colocar los filetes con la piel hacia abajo en una bandeja de dorar. Introducir en microondas durante 3 minturos a potencia 100%. Sacar, salpimentar, dar la vuelta a las pechugas y llevar de nuevo al microondas durante 2 minutos más. Reservar. Pelar y cortar las manzanas en gajos; pintarlos con mantequilla; llevar al microondas al máximo durante 4 1/2 minutos. Reservar la manzana junto al pato, y poner en el microondas las chalotas picadas con el resto de la mantequilla, el jugo que haya soltado el pato y el vino. Conectar 4 minutos al máximo y remover a mitad del proceso. Incorporar las pechugas y continuar la cocción al 50% durante 2 minutos. Filetear la carne y servirla con las manzanas y la salsa.