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Mots-clé:

Pato con nabo
Catégorie: Gibier/volaille	Hits: 10690
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 30 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients: • pato de tamaño mediano, 1 unidad • mantequilla, 50 gramos • nabos, 8 unidades • cebollitas pequeñas, 200 gramos • apio, • especias, • sal, al gusto

Préparation: Limpia y lava el pato. Deja que se seque. Frótalo por fuera y por dentro con comino y sal. Colócalo patas arriba en un asador engrasado. Engancha el palo del asador en el horno ya caliente y asa el pato hasta dorarlo. Luego baja el fuego hasta el mínimo y sigue asando el pato hasta que coja el punto, regándolo con el jugo que eche. Después, parte el pato en pedazos y colócalos en una olla de barro refractario. Fríe en mantequilla las cebollitas y los nabos cortados en rebanaditas y échalos en una olla. Riégalo con todo el jugo echado por el pato al asarse, añade apio picado menudamente y especias. Una vez esté todo bien rehogado, únelo a la fuente en la que ha colocado el pato troceado y mételo al horno unos 20 minutos. Sirve el pato en la misma fuente, después de haberlo regado con un poco de mantequilla.