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Mots-clé:

Zumo de kiwi y fresas
Catégorie: Boisson	Hits: 7259
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 20 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients: 56 kiwis. 12 cucharadas de azúcar. 1 limón. 1 vaso de agua. 300 g de fresas de invernadero. Medio vasito de granadina. Colocamos en una cazuela las fresas, el zumo de medio limón y 6 cucharadas de azúcar. Ponemos a cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Préparation: Dejamos enfriar, pasamos por la batidora y por el colador chino y reservamos en el frigorífico. En una sartén ponemos el zumo de granadina a reducir hasta que se forme un caramelo. Pelamos los kiwis y ya troceados los introducimos en el vaso de la batidora junto 6 cucharadas de azúcar, el vaso de agua y el zumo de medio limón. Pasamos por la batidora y colamos el zumo resultante. Introducimos en el congelador y de vez en cuando removemos el kivi para que no se solidifique, sino que nos quede escarchado. Colocamos en un platillo el zumo de granadina reducido y en otro una cucharada de azúcar. Pasamos el borde de las copas por el zumo de granadina y seguidamente por el azúcar. Servimos en cada copa una buena ración de puré de kiwis escarchado y salseamos con la salsa de fresas. Servimos acompañando las copas con unas pajitas y con una rodaja de kiwi y de fresa pinchada en cada pajita.