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| Categorie: Voorgerecht | Hits: 8914 |
| Typisch recept uit: Spanje | Taal: Spaans |
| Klaar in: 15 minuten | Porties: 2 personen |
| Ingredienten: 400 gr. de queso semicurado alubias negras cocidas 1 pechuga de pollo 1 zanahoria 1 rama de apio 2 cebolletas 2 dientes de ajo 1 chile mexicano orégano 5 granos de pimienta negra Para las cebollas moradas: 1 cebolla morada 2 limones 60 ml. de agua con gas 1/2 pimiento amarillo la pulpa de 1 pimiento choricero aceite de oliva sal orégano perejil |
Bereidingswijze: Cuece durante 12 minutos la pechuga de pollo en un caldo enriquecido con la cebolleta, la zanahoria y el apio troceados, la pimienta en grano y el ajo machacado. Cuando esté lista desmenúzala y añádele un chorrito de aceite. Pon en una sartén un poco de aceite, la cebolleta picada con el tallo y el chile picado. Añade las alubias negras previamente cocidas y un poco de su caldo de cocción. Reserva. Corta la cebolla morada en medias lunas, marínala con limón y agua con gas, sal, orégano , pulpa de choricero y pimiento amarillo cortado en juliana. Reserva y mezcla con el pollo desmenuzado. Haz las costras de queso poniendo queso rallado en una sartén hasta que quede como una especie de torta fina y tostada. Pon el queso en un molde para que coja forma de cestita. Sirve el plato con el capullo relleno con la crema de alubias y el guiso de cebollas. |
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| Allergie vrij | Barbecue | Dessert | Dieet | Drank | Kerstmis | Kinderen | Kip | Ontbijt | Pasen | Pasta | Pizza | Salade | Saus | Soep | Thanksgiving day | Vegetarisch | Vis | Vlees | Voorgerecht | Wild/gevogelte |
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