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| Categorie: Wild/gevogelte | Hits: 4034 |
| Typisch recept uit: Spanje | Taal: Spaans |
| Klaar in: 90 minuten | Porties: 4 personen |
| Ingredienten: • conejo (troceado), 1,1/2 kilos • ajo (cabeza), 1 unidad • hierbas aromáticas, 1 ramillete • patata, 500 gramos • aceite de oliva, 4 cucharadas • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto • vino blanco, 1/2 taza • vinagre de vino, 1 chorrito |
Bereidingswijze: Lavar el conejo y secarlo con papel de cocina. Lavar la cabeza de ajos y dejarla entera. Calentar el aceite en una cazuela y freír el conejo a fuego vivo, hasta que esté doradito; bajar el fuego, salpimentar, añadir la cabeza de ajos, las hierbas aromáticas y regarlo con el vinagre y el vino. Tapar y cocerlo a fuego muy bajo, hasta que esté tierno. Pelar las patatas, lavarlas y si son grandes, trocearlas. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y poner las patatas, para que se hagan muy despacio. Cuando estén casi en su punto, sacarlas y escurrirlas bien, pasarlas a la cazuela del conejo para que terminen de cocerse. Rectificar la sazón, espolvorear con perejil picado y servir caliente. |
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| Allergie vrij | Barbecue | Dessert | Dieet | Drank | Kerstmis | Kinderen | Kip | Ontbijt | Pasen | Pasta | Pizza | Salade | Saus | Soep | Thanksgiving day | Vegetarisch | Vis | Vlees | Voorgerecht | Wild/gevogelte |
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