Je bevindt je nu op de Eten- en Receptenpagina. Deze databank met gratis internationale recepten zijn gemaakt door jou en voor jou. Wij stellen je hulp erg op prijs om dit online receptenboek in stand te houden. Hiervoor hebben wij het volgende bedacht: Als je een recept van onze website kunt gebruiken, zou het natuurlijk leuk zijn als je zelf een recept in ruil ervoor terug plaatst. Je kunt elk recept plaatsen, in elke taal. Je kunt ons je recept sturen via de pagina recept toevoegen. Hartelijk bedankt!

Recepten zoeken (in totaal 2022)
Categorie:
Taal:
Typisch recept uit:
Zoekwoorden:

Typische gerechten en recepten uit SpanjeRisotto de aguacate al estragón

Risotto de aguacate al estragón Typische gerechten en recepten uit Spanje
Categorie: Vlees Hits: 7654
Typisch recept uit: Spanje Taal: Spaans
Klaar in: 15 minuten Porties: 2 personen

Ingredienten:
70 gr. de arroz arborio
½ l. de caldo de verduras
1 chalota
1 calamar
arroz salvaje
25 gr. de queso parmesano
15 ml. de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta
Para la crema de aguacate:
1 aguacate maduro
10 ml. de miel
½ limón
vinagre de sidra
agua
aceite de oliva
sal
estragón fresco
eneldo fresco
Bereidingswijze:
Pon en una sartén con aceite la chalota picada. Añade el arroz, remueve un poco y agrega el vino blanco. Cuece 20 minutos sin dejar de mover añadiéndole el líquido necesario poco a poco. Agrega pimienta al gusto.
Coloca el arroz salvaje en un colador y sumérgelo en una sartén con aceite muy caliente hasta que exploten los granos y queden crujientes. Sazónalos y reserva.
Vacía el aguacate en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón, el vinagre, la miel, el estragón, el eneldo, un chorrito de agua y el aceite de oliva. Tritura. Reserva.
Corta el calamar en rectángulos y sazónalo. Saltea los trozos en la sartén con un poco de aceite.
Mezcla el risotto con la crema de aguacate y añade una pizca de queso parmesano. Sirve el plato poniendo el risotto en la base y el calamar encima. Acompaña con el arroz salvaje y un chorrito de aceite de oliva por encima.
7 Nights 5-Star Resort ONLY $147
Hostgator