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Palavras chave:

Huevos mimosa
Categoria: Primeiro prato	Hits: 3665
Receita típica de: Espanha	Idioma: Espanhol
Preparado em: 30 minutos	Parcelas: 4 pessoas

Ingredientes : 8 huevos · 200 g de atún en aceite · 100 g de aceitunas rellenas · 50 g de alcaparras · 2 pimientos morrones · 1 tazón de mayonesa

Preparação: En una cacerola ponemos los huevos enteros, los cubrimos de agua fría y ponemos a hervir durante 10 minutos. Retiramos y los enjuagamos con agua fría. Los pelamos y los cortamos por la mitad, a lo largo. Retiramos cuidadosamente las yemas, y las aplastamos en un plato con un tenedor, Lavamos los pimientos morrones, los partimos en mitades, y les sacamos las semillas. Los cortamos en tiras finas de 2 cm de largo y desmenuzamos el atún. Mezclamos en un bol la mayonesa el atún y las alcaparras. Rellenamos las claras vacías con la mitad de la preparación y extendemos el resto de la mezcla en una fuente de mesa. Distribuimos encima los huevos rellenos y decoramos cada medio huevo con una aceituna en el centro y, alrededor, con unas tiras de pimiento, formando una flor. Adornamos con las aceitunas restantes.