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Palavras chave:

Langostinos del Mar Menor al whisky
Categoria: Pescado	Hits: 10309
Receita típica de: Espanha	Idioma: Espanhol
Preparado em: 15 minutos	Parcelas: 4 pessoas

Ingredientes : 4 langostinos hermosos por persona 1 chorro de whisky El zumo de 3 limones 3 dientes de ajo picados 150 gr. de mantequilla 1 chorrito de aceite de oliva Perejil picado y sal

Preparação: En una sartén con un poco de aceite, dorar los langostinos a fuego fuerte. Cuando hayan tomado color, agregamos el ajo picado y removemos para que se mezcle bien. Retiramos los langostinos a una fuente y en la misma sartén agragamos un chorro de whisky, bajamos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol. (Es normal que a veces se 'encienda' una llama, hemos de tener cuidado de no quemarnos). Incorporamos transcurridos unos minutos el zumo de limón y esperamos a que el líquido se reduzca un poco. Introducimos en la sartén los langostinos reservados y la mantequilla cortada en dados. Cogiendo el mango de la sartén darle unos vaivenes para que la salsa ligue bien y se vaya derritiendo la mantequilla. Espolvoreamos con perejil unos minutos antes de sacar la sartén del fuego y rectificamos de sal si fuese necesario. Servir caliente.